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    油水混合油炸機的技術優勢

    點擊次數:   更新時間:21/02/23 11:16:02     來源:www.wakabunga.com關閉分    享:
      油水混合油炸機在采用油水混合的工藝時,巧妙的運用了油和水的比重不同的關系,上面是炸油,下面是水,在油炸的過程中,產生的食物殘 渣會由油層掉到下面的水層當中,然后由最下面的排污閥將殘渣過濾掉。油水混合油炸機改變了傳統油炸設備的結構,解決了傳統油炸機的弊端, 其技術優勢表現如下:
      1、多用:該工藝通過限位控制、分區控溫、科學利用植物油與動物油比重關系,使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中 上層工作用油始終保持純凈,可同時炸制多種食物,一機多用。
      2、提質:該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,使所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,提高了產品品質并延長存放期。
      3、節油:該工藝采取油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。
      4、節能:獨特的產品工藝和科學的產品結構使用戶節省電、氣、煤等消耗。
      5、環保:普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m3,而油水混合自動調溫油炸機為1.96mg/m3,為普通油炸鍋的1/3以下,利于操作者 的健康及環保。
      油水混合油炸機工藝使炸制食品過程產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區沉入低溫區,隨水排掉,當炸油過分干燥時,水層又 可供給炸油層適當水份,使所炸食品不會出現焦化、炭化現象,能有效控制致癌物質的產生,確保食用者的健康。
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